【2015彰化觀光發展論壇之精華摘要5-3

 

(記者孫于茜、王翎採訪整理)

福興穀倉.jpg 

 

邱長光:「彰化北邊的鄰居是強烈的都會(台中),南邊是強烈的農村(雲林),右邊則是全台的觀光大縣(南投),位處這三個擁有自我特色的縣市中,彰化的自我品牌定位不夠亮,這是很嚴重的問題。但彰化縣還是有它獨有的優勢。彰化的中小企業,是數一數二的,這邊我指的是製造業,像是各位拿到的口罩是醫療用製造業,我們要怎樣把這項產業轉化成觀光,這需要動腦筋思考。彰化的產業家數、區位,都有相當集中化的現象,這是彰化發展產業觀光的優勢。

 

 

主題論壇()舊瓶新酒彰化產業景點再出發

 

主持人:彰化縣旅遊產業協會理事長吳世長

與談人:(按姓氏筆劃)

建國科技大學觀光系主任邱長光

歐都納企業董事長程鯤

彰化縣二林鎮農會總幹事蔡詩傑

 

主持人/彰化縣旅遊產業協會理事長吳世長:

舊瓶新酒再出發,觀光產業的千萬過後,我認為,下個十年將由產業觀光接手,五大基礎論點如下所述。論點一,活體的觀光景點,生動有趣。論點二,業者講自己的故事,有一個用了很久的醬油桶,到現在都不會壞,為什麼?是因為木材,是用什麼木材我先不說,你可以到那讓他講故事給你聽。論點三,有心經營的事業景點,注重名譽、環境、衛生。產業觀光是一個有心,發自內心,自願從事觀光的產業,交通部觀光局提到,未來觀光必須提升為永續的、優良的、特色的、智慧的、安全的,其實這些我們大多有這樣的水準了。論點四,與台灣地物、地貌結合的景點,連結好山、好水、名勝古蹟,這些景點分布在彰化各鄉鎮,可以將這些景點串連變成系列景點,讓民眾可選擇各別旅遊或專程旅遊。

 

論點五,這是世界潮流的旅遊方式,現在出門旅遊不只上車睡覺下車尿尿,彰化有很多傳統產業都是世界級的,但有人願投入觀光產業,願公開製程給大家看,早期工廠大多是禁止參觀內有惡犬,現在則是歡迎光臨,還要有笑容,鞠躬幾度等,這些產業好吃、好玩又有趣。例如,台灣有一間特別的口罩工廠,在消基會說要檢測前,自己早就有一套檢測標準了,究竟這家口罩工廠,有著什麼樣的檢測標準,親自到那裡你就會知道了。另外,還有餅乾學院,民眾可以親手做餅乾帶回家,這些都可以體驗、嘗試產業生產的過程,並且取得知識,而且現在很多產業都很大方,例如試吃不用錢,這些都能讓遊客在旅遊過程親自體驗,以上這五點,是我以個人做一個生產線轉型到觀光的業者,所提出的拙見。

 

與談人/建國科技大學觀光系主任邱長光:

很多與談、主持人都說要盤點資源,盤點後彰化有很多東西,但我們缺了什麼,以下我舉出四點。第一,彰化缺乏標竿型的旅遊目的地。彰化20年前曾經擁有台灣民俗村。80年代的台灣民俗村試營運第一年,就打破百萬人次,在那個年代只有彰化南邊雲林古坑的劍湖山世界能相比。現在劍湖山還不斷成長,但彰化標竿旅遊目的地卻消失了,這是我們要思考的。第二缺乏獨特的觀光節慶,彰化也曾擁有但沒持續經營,那就是翁金珠縣長任內舉辦的花卉博覽會,當年花博是標準的國際盛會,也動員許多國家資源,投資在彰化溪州。第三,缺少整套的觀光產業服務網路,外地的朋友常問我說,你們彰化不是有大飯店,我就解釋彰化百年來,沒有真正的觀光大飯店,這是很嚴重的。第四,彰化北邊的鄰居是強烈的都會(台中),南邊是強烈的農村(雲林),右邊則是全台的觀光大縣(南投),位處這三個擁有自我特色的縣市中,彰化的自我品牌定位不夠亮,這是很嚴重的問題。

 

但彰化縣還是有它獨有的優勢。彰化的中小企業,是數一數二的,這邊我指的是製造業,像是各位拿到的口罩是醫療用製造業,我們要怎樣把這項產業轉化成觀光,這需要動腦筋思考。彰化的產業家數、區位,都有相當集中化的現象,這是彰化發展產業觀光的優勢。講到集中化,從農業來看,有幾個主要的區塊,像是田尾、八卦山;漁業則是王功漁港;再來就是彰濱,除了傳統的製造業,還有精密的製造工業,還有許多標準的觀光工廠。剛提到彰化觀光缺少某些東西或亮點,可用產業觀光來做領頭羊,這是彰化的優勢。

 

彰化觀光其實有機會,透過區位的集中加以發展,我們應該思考、制定策略,且要有合作的概念,現在講的懷舊、復古、文創,都是趨勢,我們要趕上。但須做到水平及垂直整合。第一點水平整合,整合彰化縣產業,包括商品內容,在座許多來賓都在經營觀光工廠,我強調的是魄力,建議大家要把最好的拿出來。第二垂直整合,現階段缺的東西,例如五星級大飯店,短時間內可借力使力借隔壁家的,也許三、五年,彰化就可以有自己的五星級大飯店,但長久來看還是要自力更生。像台中就有很多五星級飯店,近五年台灣大道上一家家冒出來,日月潭更不用說,潭區附近的渡假型旅館比比皆是,這些都是我們短時間內,可以跨縣市合作的對象。以中部區域的角度看,台中的確應該做領頭羊,但是如果台中沒有主動來找我們,我們也可以自己去找,吸收彰化沒有的東西,做一些新的突破。

 

與談人/歐都納企業董事長程鯤:

彰化沒有什麼大景點,但卻有非常多可以系列化發展的地方及特色。不論是國外遊客或國旅到彰化,彰化似乎沒有標竿型的觀光產業,因此,觀光和產業要適度結合,才能達到相當的效益。彰化有山、有海、有花、還有很棒的自行車道,彰化是花的故鄉,今天我用很短的時間,跟大家報告三個主題,分別是花的主題、山的主題、還有Ubike自行車。

 

據統計,交通部觀光局統計年假期間國內168處旅遊景點,彰化的「花在彰化」及「八卦山風景區」分奪冠、季軍,旅遊人次高達43萬跟21萬人。而彰化更是花的故鄉,首先談到田尾,冬天的田尾是不夜城,因為菊花必須用燈光來照射,每年冬天、春天,從高速公路過去,或是晚上到田間走一圈,你會發現,田尾是一個24小時都可以去旅遊的好地方。花的部份,一到三月中,員林百果山下和芬園地區,都有很漂亮的櫻花,這也呼應剛剛跟大家報告的,彰化沒有主要的大景點,但是我們可以塑造一系列賞花景點。三到四月,玩什麼?是今年聲名大噪的鳳凰花,今年全台有非常多民眾到彰化來,彰化有好幾個區域,分別是溪州、芬園的寶藏寺跟二水,都有很漂亮的鳳凰花,但比較可惜的是,這個部份遊客大多是開車來,看看就離開了,也就是只創造人流量,但沒有創造很漂亮的消費,這部份建議,我們可隨著季節去辦活動,解決這樣的問題。

 

三月到五月,還有非常多的木棉花,彰化縣埤頭、竹塘都有,這些資料是從彰化縣政府拿的,但是我相信這方面,政府還可以做更有系統的包裝。四月到六月,茉莉花,台灣有80%、90%的茉莉花來自彰化,在花壇火車站還有一個茉莉花壇,以前是穀倉現在可以在這辦活動,民眾不管是開車騎車,都可以去喝杯茶,這是個很舒服的地方。另外,還有同是位於花壇的魚苗寮生態園區,民眾可在這以慢活角度來體驗彰化。五月份時可見139線道上的油桐花美景,也創造非常多人流量,比較可惜的也是沒有留下太多對彰化經濟的貢獻。到了九月則有特有種的台灣欒樹。這些都可做為到年底以花卉為主題的系列活動,如果能結合觀光工廠和地方產業,以慢活的方式來體驗彰化,整套遊程就更完善了。

 

接下來提到山的彰化,八卦山是最著名的,其實大佛這個景點,沒有創造很多遊客停留,所以相關消費配套,還有相當大的進步空間。此外,古戰場也是個景點,戰爭的紀念碑就在山下,八卦山旁還有一個兩三代,都在賣芋頭冰的父子,這些都可用說故事的角度來推動,讓民眾做深度旅遊。而彰化現在也在推無痕山林,也就是用最純粹乾淨原始的方式親近山林,跟民眾互動、以遊戲的方式來教育民眾,如何愛護山林、親近山林,且不留下破壞,這方面不用太多商業模式包裝,要把民眾當主角,那民眾就會不斷來參加。我們在彰化辦過許多大活動,每次開放報名一個鐘頭就滿了。例如100年配合國家政策,公司辦登百岳慶百歲活動,在同一天全國各縣市有一百座山四萬人,同時來攀登百座小百岳,用這樣的方式,來慶祝我們國家的一百歲生日,活動中彰化的主場就在八卦山。

 

最後談談輕旅行,全國只有四個縣市有Ubike,分別是台北市、新北市、台中市再來就是彰化。我認為彰化因為宣傳不夠,如果能找個活動大使,不只代言也讓大使每個月帶民眾,沿著不一樣的路線來旅遊,我相信可以很容易的吸引外縣市的觀光客,用慢活的方式,來體驗彰化。我想開車旅遊太快、走路太慢、跑步太辛苦,那彰化剛剛好有Ubike,民眾到彰化來可以體驗輕單車、輕旅遊,我相信這能夠創造一個非常棒的市場。

 

與談人\彰化縣二林鎮農會總幹事蔡詩傑:

早上我沒到,不過聽說有人對我們的葡萄酒有意見,在這我想跟大家說明一下。專家說,釀酒葡萄生長的舒適圈在北緯30到50度間,台灣是23.6度,所以專家說不適合,但是專家說的對嗎?台灣從民國50幾年,二林試種釀酒葡萄開始,到試種成功,到60、70年代,當初的公賣局,用契作的方式,全部收購二林所有的釀酒葡萄,接著經過了十幾年,民國86年因WTO,公賣局要民營化廢除契作,二林因這段黑暗期轉型,希望從一級產業跳到二級,所以我們鼓勵所有釀酒葡萄的生產者,能夠從事釀酒工作。民國91年法令頒布准許民間合法釀酒,所以91到100年中,二林這小小城鎮,有二十幾家申請合法酒莊,到目前為止,總共還有16家在營運,所以適不適合市場會說話、市場說了算。另外,有位法國的釀酒師來到二林,他覺得非常驚艷,他一直強調,台灣不必模仿國外又澀、又不同味道的酒,我們捫心自問,能以台灣的風土、台灣的氣候、用台灣的味道釀出來的酒,才是台灣真正最應該推廣的在地特色。

 

接下來進入今天的主題,我跟邱教授、程董事長的看法是一致的,第一個要盤點觀光資源,哪個地方有哪些特色、風味、優勢,組合起來就是最大的優勢。盤點時要使用管理八字訣PEST跟SWOP。P代表政治法律,很多都要靠政策,政策就是政府定了我們遵循;E是經濟環境,要考慮到國際經濟、景氣、家庭所得等等,才有辦法辨別觀光是否能從這個地方發展;S是社會人文,包括生活習慣、婚姻家庭、次文化;T是科技自然,包括生物科技,現在農業發展非常精緻化,曾經有一個菇農,除了養菇外,還開發到冬蟲夏草,所以農業科技,其實是可以跟觀光做結合的,而且農業知識的傳播,對於消費者是很有幫助的。

 

而SWOT,分別是強、弱、機會、威脅。S是優勢,我們從自身的分析開始,彰化到底有什麼特色,我們可以在分析後把它統合起來。W是缺點,可以看一下附近的競爭者,剛剛教授有提到,旁邊的南投有高山水景,北部台中有都會區,南部雲林縣則是農業首都,我們要評估競爭者,然後找出自己強與弱的地方。再來運用PEST分析,就是我們威脅跟機會的一個利用,把它組合起來變成戰略,很多策略就出來了。這需要去整理,也需要很多單位提供資訊意見,我們才有辦法規畫討論,最後運用STP,進行市場區隔、選擇目標市場跟針對目標市場進行定位。

 

第二,尋找代表性的特色,二林可說是葡萄酒莊的代表,因全台灣酒莊密度最高的地方在二林,小小鄉鎮有十幾家正在營業的酒莊,數字會說話,數字也是別人無法模仿的。找出在地所有特性,要讓自己不只是第一也是唯一,我要跟大家報告一個小故事,我們有家酒莊,以前他們的葡萄都交給公賣局,兒女都靠葡萄養大的,有一天兒女長大要轉型做酒莊時,我過去跟他們聊天,詢問酒莊有沒有遇到困難,他們說有,技術上是沒問題的,因為他們願意學,但老一輩的想法不一樣,會覺得專心種田就好要做什麼酒莊?這就是碰到的問題,年輕人說要轉型、要不一樣,有附加價值才增加,說完這些話後,這個月跟爸爸吃飯非常痛苦,在飯桌上父親總是板著臉,但是那兩個年輕人不怕苦,他們說,爸爸我做給你看。以前葡萄的藤架下,都是整理得很乾淨的,現在因為農藥問題,所以底下長滿草,爸爸看到又是一陣罵聲,但年輕人最後還是說服家人成立酒莊。酒莊成立後第一個酒標,是綠繡眼,因為葡萄成熟時,為了要吃果實,綠繡眼就來了,所以這個酒標,其實很有代表性,因為它述說了從一級產業到二級的故事。我覺得,我們要有特色,就是要把這些故事收集起來、品牌化,這就是我剛剛說的,要用故事來延伸、用話題來產生共鳴。

 

第三個,要請外人來做我們心靈上的眼睛。根據經驗,很多消費者的意見是很切中要點的,因為我們一直生活在這所以找不出問題。舉例,社頭芭樂很有名,有一次到百貨公司展售,雖然芭樂又大又漂亮,但就是賣不出去,我們覺得奇怪,想說都市人真不會買東西,結果櫃台小姐跟我們說你們真傻,芭樂那麼大顆,都市人吃不完覺得浪費不會買。所以觀光要用消費者眼光看,要請外地人看,應該聚焦在哪,不是單純用自己的目光來看彰化。

 

第四是創意,兩個舊的東西,加起來就會變成新的,舉例大腸包小腸,兩樣原本很平常的東西,加在一起卻變得更有特色,例如我們可以把二林加上台灣玻璃館,找出共通性來連結,就可以激發出更多不同創意。至於創意來源?我說創意不是天生的,首先你必須大量的閱讀,要時常去逛夜市,看看有什麼好吃、好玩、有特色的東西,要多旅行,也可以藉由聊天的方式,把點子激發出來,這會變成一個很大的創意。

 

最後,送大家四個字,就是「整、借、學、變」。「整」,一定要把所有彰化縣,有心要做觀光產業的特色產業,分門別類分析然後做整合。「借」,我們常說,造船過河還不如借船過河,剛剛教授也講到我們要借、借人家的Hotel,讓住的問題得以解決,歷史上孔明草船借箭,所以,「借」非常重要,我們希望彰化沒有的、或沒辦法從頭開始的我們可以用借的。「學」,要不斷學習不斷成長,把所有的知識收納進來。「變」,唯一不變的道裡就是改變。今天就像理事長一直在說,其實歷史上彰化是很出名的,這裡是古都,有在地文化,甚至我們的廟宇、酒莊,都可以把它變成,可以聚焦的東西。#104.10.02.

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臺灣觀光論壇 Taiwan Tourism Forum

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