【白色雲嘉南～西海岸秘境】體驗觀光論壇 
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序文：
國內新冠肺炎疫情趨緩，雲嘉南風景管理處為推動觀光振興產業，特別規劃「亮點踩線」、「體驗論壇」及「商機媒合」等系列活動，以吸引國內外觀光客，開啟西海岸觀光榮景，達成「白色雲嘉南，幸福起點」的目標!
首先在「亮點踩線」方面，我們安排國內30家知名旅行社，實際走訪雲嘉南風管處，各個體驗觀光的秘境亮點，在有限的踩點時間內，看見台灣西海岸令人驚豔的璀璨珍珠，在後疫情時代發光發熱的無限可能。
第二天的「體驗論壇」，我們邀集國內觀光界的意見領袖齊聚一堂，分別從西海岸的雲嘉南幸福村落介紹開始，到沙洲濕地鹽山漁港的體驗觀光操作分享，以及體驗遊程搶進國旅市場的趨勢分析，還有後疫情時代反國際化影響，國內觀光將成王道的必然下，我們應該如何掌握商機。
壓軸的「商機媒合」，我們聚集旅行社買家，本地業者的賣家，在論壇意見領袖專業客觀的建議下，從產品價值定位、市場人氣趨勢及商品客製調整，三個面向取得平衡，找出買賣雙方利基，完成媒合商機共創多贏的活動目標。#交通部觀光局雲嘉南濱海國家風景區管理處處長徐振能
(記者吳明駿、孫于茜、楊雅琪、姜虹宇編輯整理)
【開幕貴賓致詞】
交通部觀光局局長張錫聰
過去台灣旅遊常談到東海岸，東海岸的國家風景區亦較早成立；相對來說，西海岸的風景區成立較晚，也較少提到西海岸地區。本次論壇主題為《白色雲嘉南˙西海岸秘境》，「白色」有純潔的意象，因西海岸並沒有經過大規模的開發或重工業的進駐，保留了許多原始的自然資源樣貌；「白色」也同時象徵著臺南的鹽田景觀及西海岸潔淨的天空、海洋。雲嘉南濱海國家風景區管理處成立後，不斷為西海岸觀光發展努力，本次有了明確的方向及規劃，透過媒合、資源盤點、包裝行銷及踩線團的分享等方式，相信能找出雲嘉南的觀光商機。
相信大家都了解「體驗觀光」並非走馬看花，而是以顧客為導向、有故事性的深度旅遊，必須讓旅客體驗過後願意與親朋好友分享，進而增加更多旅客的來訪意願。本次論壇邀集許多重量級的產官學者及雲嘉南在地業者，從產品的價值定位、市場的人氣趨勢乃至於商品的客製調整，不僅滿足客戶的需求，更能提升雲嘉南旅遊品質，讓西海岸也能成為旅遊勝地。
張錫聰特別提到，今年疫情重挫全台觀光業，也因邊境的封鎖及疫情發展的不確定性，致使未來產品的發展面臨重重困難，不僅是觀光業，各行各業同樣面臨此困境。所幸台灣境內防疫有成，我們仍有國旅市場可以經營，從幾次的連假也可以看出台灣民眾對國旅仍有信心，如何讓旅客玩得開心同時玩得安心，則是業者及政府部門的責任。然而，目前國旅仍以自由行為主，團體旅遊因疫情影響比例變得更低，如何將比例拉高，須由旅行社、食宿遊購行相關業者及政府部門的通力合作，透過產品的吸引力提升、維護設施環境的安全及整潔，增加團體旅遊的意願。
張錫聰最後表示，透過這次的疫情，也讓旅行業者可以重新思考，在面對這樣的危機，是否能將其化為轉機，將原來「非做國際旅遊」不可的心態重新調整，並重新審視國旅市場的發展性，不論是旅行社或是專業導遊，都能將其廣闊的國際觀運用到國旅市場，回饋國內的旅客。#
交通部觀光局雲嘉南濱海國家風景區管理處處長徐振能
在面臨新冠肺炎影響初期，他便與許多專家學者討論如何提前準備，也因此促成這次《白色雲嘉南˙西海岸秘境》體驗觀光論壇。過去台灣旅客喜歡往國外跑，雲嘉南有很多在地創生的特色及景點都沒有被看見。
雲嘉南身為台灣糧倉，有許多深耕已久的一級產業，不論是外銷貨供應內需都已是首屈一指，他們仍願協助返鄉青年將這些資源做轉化，用體驗觀光的方式讓旅客有機會接觸西南沿海的農村及漁鄉生活，十分感謝業者及政府的支持，增加我們的能見度，讓雲嘉南的體驗觀光發光發熱。若未來國境解封，也期待能有更多國際旅客一同欣賞、體驗雲嘉南之美。#
臺南應用科技大學校長黃宗成
台灣觀光發展數十年來，來台觀光人數從百萬至今早已突破千萬大關，這都有賴所有產官學業者的努力。黃校長表示，因自身在觀光領域任教20餘年，且目前學校旅遊相關科系也觀光發展息息相關，有幸能參與本次觀光論壇盡棉薄之力，也期待藉由本次論壇集結產官學業者的力量，促進雲嘉南觀光發展。#
專題演講：白色西海岸-臺灣體驗觀光的幸福村落
國立高雄餐旅大學研究所教授劉喜臨
最近最夯的詞是「類出國」，而最熱門的景點便是金門、澎湖、馬祖等離島地區，因為只要坐上飛機，就好像有出國的感覺。其他台灣本島的縣市政府也開始設法營造異國的氛圍，但他認為，我們應該發掘自身的特色、找到自己的定位，而非一味地仿造他人。
每個地方都有獨特故事性，首先應具備「自信心」，我們若要打出「白色雲嘉南」品牌，就應努力找出我們的利基、發揮白色意象。整個雲嘉南沿海有太多資源，有藍天白雲的白、蓮荷幽靜的白、鹽田鹽山的白、稻田穀米的白、黑面琵鷺的白…應努力找出其故事性，發揮這些資源的特色。
再者，應發揮「美學力」，台灣雖有非常豐富的資源，但在美學這部分還需要多努力。比方有許多台灣人喜歡到日本，最主要的原因是日本乾淨、整潔及整體的舒適環境，這就是日本美學。因此，我們應將豐富資源做更好呈現，在些不足之處稍作修正，營造令人心曠神怡的旅遊環境，有時因為這樣的旅遊氛圍，反而也能提升旅客的消費力，可見美學的重要性。
劉喜臨緊接著提到「認同感」，像是之前交通部觀光局拍攝了一部宣傳影片「台灣症流行篇」，內容提到日本人對台灣珍珠的熱愛，以及受台灣生活習慣的一些影響，像這樣較具生活感的影響，反而容易有趣且吸引人；另一部「台灣熱溫度篇」則講述日本人在台灣遇到許多熱心人士，受到大家熱情的對待及幫助，在台灣常常覺得好熱，同時也是台灣人的熱情讓台灣觀光更具吸引力。只要我們能找到自信心、美學力及認同感，白色西海岸要做得好並不困難。
然而，「體驗經濟」除了前述提到的三項元素外，也必須發揮一些創意，例如台南新的吉祥物「虱目魚小子」，推出之後也引起一陣熱烈討論，姑且不論大家的評論為何，這樣有創意性的商品反而能引發話題性。
這陣子新冠肺炎將觀光打得天昏地暗，但我們常聽到危機就是轉機，這時就應該做出改變。彰化社頭織襪廠原本產襪子，因為疫情的影響轉型改生產口罩套，這就是轉型。面對此次的危機，從行銷、銷售的模式都應該因應改變，也可結合網際網路做銷售。
劉喜臨進一步提到，要創造幸福村落必須有「價值高、資源富、心境帥」三大條件，以體驗觀光方式操作不只是做買賣，而是要融入故事性、美學和獨特性，將這些傳遞給每位旅客，並針對不同客群需求客製不一樣的產品。發展體驗觀光最重要的是，在刺激當地經濟同時，找到在地的品牌價值；也要讓遊客在體驗過程中得到滿足，進而達到幸福村落最終目的。#
主題論壇(一)沙洲濕地鹽山漁港-台灣西岸秘境遊
主持人：陳俊安(前台南市觀光旅遊局局長)
與談人：
蔡云姍(雲林金湖休閒農業協會經理)/蔡恭和(嘉義鰲鼓溼地生態協會總幹事)/蔡仕霖(台南苑璟環境整合工坊負責人)
台南市觀光旅遊局前局長陳俊安
早期從七股黑面琵鷺保育運動、反七輕運動開始，生態保育的觀念在地方興起，臺南推動的同時也將雲林、嘉義納入，進而能夠成立雲嘉南濱海國家風景區。不同於東部的岩岸及西北邊的沙岸，雲嘉南有最典型的沙洲潟湖海岸地形，這樣的地形條件構成天然屏障，也因此成為荷蘭人統治的據點。白色雲嘉南的品牌核心價值，也是今天的論壇主題—體驗觀光，體驗觀光有很多種形式，品嘗在地美食、體驗在地的生活、文化藝術的參與都是體驗觀光的一環。陳俊安表示，雲嘉南地區的自然景觀有沙洲、潟湖及濕地生態；人文特色則有廟宇文化；產業方面則有養殖漁業、鹽田和農田，體驗觀光便是將這些元素融入其中。#
雲林金湖休閒農業協會經理蔡云珊
從事農村旅遊觀光已有15年的經歷，從一個點開始慢慢地連成線，一步一步耕耘才能擴大成面。她以雲林縣口湖鄉為例子，過去口湖鄉被視為窮鄉僻壤之地，在新聞畫面中也常是大雨淹水的畫面，若曾看過《汪洋中的一條船》，也一定能從中看出主角生活的口湖鄉，農業時代有多麼貧窮困苦。為了扭轉口湖鄉的印象，我們不斷在努力，透過跨區域的連結，串聯整個雲林的西海岸共同發展，發展出具有知識性體驗教育環境，且能讓民眾親身體驗農漁業休閒在地生活的文化和自然生態。
蔡云珊提到，15年前口湖鄉因水災、土壤鹽化面臨環境問題；也因人口外移、地層下陷導致人口及產業流失。為了扭轉這樣的局勢，便開始建立「非觀光的」生活體驗遊程；創造「在地產業、文化傳承」的青銀共生；營運「利當地」的農鄉活化模式；進而能呈現「樂活農村、幸福家園」的生活藍圖。
這樣的體驗觀光，不僅能讓旅客認識、體驗口湖鄉，也讓地方銀髮族擔任體驗指導員及接待，讓居民得以與旅客分享生活中的經驗，將原本老化的人力轉化為社區中最美的風景，經由雙方互動分享最真實的感動。蔡云珊表示，若政府能協助解決周邊交通問題及鬆綁相關法規條例，相信未來口湖鄉的體驗觀光能發展得更深度、更成功。#
嘉義鰲鼓溼地生態協會總幹事蔡恭和
嘉義地區有許多體驗遊程，包含划船撈海菜、摸文蛤、釣魚釣螃蟹、炭烤東石蚵等魚塭體驗；再搭配當地蔡牽海盜文化，讓旅客從體驗中學習。此外，賞鳥愛好者也可以到鰲鼓溼地森林園區賞鳥，每年10到4月都是最佳的候鳥季，黑面琵鷺數量雖不像臺南這麼多，但2月之後觀賞黑面琵鷺的距離僅約50公尺，無需透過望遠鏡就能近距離賞鳥。往南走還有東石漁人碼頭、布袋高跟鞋教堂，這幾年經過重新規劃整治，變得非常漂亮，除了自然景觀及規劃設施外，也有新鮮的海鮮美食和伴手禮可大飽口福。除了海岸漁業，也有農田稻米的體驗，遊客在農場中，不僅可以體驗農夫耕耘的辛勞，也可以在稻香四溢的田園中品嘗在地美食。#
台南苑璟環境整合工坊負責人蔡仕霖
位於台南市將軍區的「地利小食」餐廳，餐廳內以在地生產的蘆筍入菜，以食育的方式推廣在地特色。蔡仕霖表示，將軍農會推廣網室種蘆筍，並延長蘆筍產期至9個月，15公頃的產量高達450噸，幾乎一年四季都能享用蘆筍。然而，蘆筍在分級包裝的過程中，為求齊長，會將蘆筍尾端切除丟棄，平均一分地產出7百多公斤的下腳料，一年則可累積10噸以上。未達到物盡其用的目的，餐廳回收這些蘆筍尾端，作為熬製湯底的材料。餐廳夥伴由12位社區媽媽和在地青年組成，透過三星飯店的主廚培育，增進社區媽媽的廚藝，再由社區媽媽共同研發特色的料理。
蔡仕霖表示，經過不斷的認識及盤點，漸漸發現將軍有許多迷人之處，一些在地人習以為常的生活，經由伙伴們的構思包裝，成為一系列精采的遊程，透過地利小食這個平台推廣出去。遊程分為「農食旅、漁食旅、藝食旅」，「農食旅」帶大家認識將軍一年四季的蔬果農業，親自下到田裡採摘蔬菜，回到餐廳後便可以品嘗自己摘採的美味，也與在地製棉廠合作，在夏季時讓旅客可以體驗製作自己的棉被；「漁食旅」則帶大家到漁村社區探險，認識周邊的漁村文化，更有刺激的「喊漁獲」體驗；「藝食旅」則與在地藝術家合作，結合田野素材，讓旅客能留下美的紀念。
蔡仕霖進一步提到，透過地利小食與農會和農友的合作，也讓社區媽媽及銀髮長輩餐與，再逐步推廣親子共學課。從餐點料理、在地商品、深度旅遊，到食育培力、親子共學，「地利小食」對外是給遊客的，但對內也是一場培力的過程。藉由此產業機會培力青年進入社區；藉此平台讓社區媽媽有收入、讓社區產業可自行籌措長輩的福利照顧經費。讓「地利小食」不只是餐廳，也是旅行接待所、將軍居區的人情聚所。#
主題論壇（二）創意遊程亮點村落－臺灣國旅新契機
主持人：李文瑞（瘋馬旅行社總經理）
與談人：
許玉音（彰化鹿港金牌雙語導遊）／楊琮霖（金龍永盛旅行社總經理）
彰化鹿港金牌雙語導遊許玉音
如何從八大特色來探索白色雲嘉南的美，包含食、宿、行、遊、購、娛、育、美。在自己從事導遊期間，也常帶大陸許多領導到此考察，其中大家最重視是六大特色：食、宿、行、遊、購這幾項，尤其民以食為天，大家最重視的就是美食，以跟著食材去旅行、體驗舌尖的幸福，對於在地可說是一大亮點。
自己是在鹿港長大的，很多人到鹿港玩但只吃美食卻不會選擇住宿，因為不知道當地特色是什麼，也不知道好玩的是什麼，需要透過專業的導遊才能更深度體驗了解。這次的雲嘉南踩線行程，從當中真正了解在地特色，吃到好吃的，體驗DIY樂趣，還能買到伴手禮，感受到不一樣的雲嘉南風光。
在後疫情時代，在地業者為推動觀光，娛、育、美已列為重視強化的條件，以白色雲嘉南為例，雲嘉南風管處將在地的食材盛產季做了整理，讓遊客能夠更清楚到什麼季節到這些地方能夠享用到什麼美食，其中購物也是最能帶動地方經濟的方式之一，另外在自然生態，州潟湖海岸及河口地景也是雲嘉南很具代表性的景觀。
我針對雲嘉南地區彙整出深度體驗遊程，包含，手作DIY、文化深度體驗、休閒生態活動、自然景觀導覽等...，同時也建議地方政府能以運用行銷四大核心來發展開創。
1.休閒文創開發行銷：重組休閒文創元素，規劃經營與行銷策略。
2.多元價值運用整合：統合並發展此區域休閒及文化產品與服務特色，創造具有國際水準的服務。
3.休閒文創跨域整合：跨域創意思考設計行銷與服務。
4.執行企劃行銷策略：推出與時俱進符合消費者需求的科技平台。#
金龍永盛旅行社總經理楊琮霖
由於這次是負責踩線行程規劃，才真正深度走訪了雲嘉南地區，發現了在地業者對於這塊土地的熱情，以及對村落的情感，這些都應該透過包裝推廣給遊客，讓這樣的感動繼續傳承。
像是向禾休閒漁場，以前是海盜的聚點，現在規劃為具有寓教於樂的場域，同時也通過國家環境教育戶外教學的合格場地認證，到這裡可以真正體驗到嘉義的漁業文化;馬沙溝彩繪村，誠品創辦人吳清友先生的故居也在此，就像照片中拍攝的3D彩繪壁畫，但也因為是小村落高齡人口佔多數，如果能讓這些長者成為在地響導，由他們來介紹在地是最適合不過的;地利小吃是青年返鄉的成功案例，創辦人發現村落人口老化及年輕人外流的問題，所以將美食作為在地農友及消費者的平台，並親自規劃產地旅行，體驗更多人情味及在地的美;旭海安溯以先進AI技術來輔助生態的養殖，但真正傳遞的是對於這塊土地友善的理念，找回過去童年虱目魚的故鄉味道，也希望透過教育來喚回早期社會人們之間的純樸。
現在遊客會找旅行社規劃行程為少數，但旅行業者要如何扭轉這樣現狀，讓原先品質好的國民旅遊能夠更加提升，其中豐富行程是關鍵條件，每一位在地業者都是一顆明珠，將這些珍珠串成一顆具有價值的項鍊，這是產官學界可以共同努力的，重拾消費者對於國旅的信心。#
瘋馬旅行社總經理李文瑞
對於旅遊業者應具備三大信念，善待他人、生活要有美學、對踩踏的土地有感情，這樣在規劃旅程才會有真實感受。台灣在規劃行程時常遇到因為對於歷史了解的混濁，在文化解讀上就會出現不同認知，所以規劃上就會出現盲點。
在2019國際原住民旅遊會議中，探討的核心議題為「It’s all about Authenticity一切都與真實性有關」，也代表我們在旅遊中所看到的必須真實，2020年訂為「療育 療癒」元年，在觀光上要創造讓人願意不斷回訪的景點，建立人與人之間的關係，真實感受在地生活及文化的底蘊，也就是所謂的在地化生活。
在此針對文化旅遊提出四大論點，首先是「真實」，尊重歷史珍惜它最初的樣貌，保有前人的智慧與技術;「深度」真正了解內容，透過觀察、挖掘及應用在地資源，並藉由深度學習、分享來體驗;「活化應用」文化就是生活，兼具虛與實，虛的文化作為實境，利如劇場、文創、影音及裝置藝術，使旅遊不只是一般校外教學，而是活化為一種生活品味;「創造產業鍊與延續性」善用文化旅遊資源，豐富開發的多元性，延續根源。
從過去的手寫行程表到現在透過電子平台的傳播，模式不斷的進步，也期許旅遊產業能夠精進創新，讓更多人看見台灣的美好。#
主題論壇（三）後疫旅行在地為王－台灣觀光再出發
主持人：蘇衍綸（國立屏東科技大學教授）
與談人：
吳忠宏（國立臺中教育大學教授）／賴子敬（國立高雄餐旅大學助理教授）
國立臺中教育大學教授吳忠宏
受到新冠肺炎的衝擊台灣的觀光產業一蹶不振，政府為了提振觀光推出一系列的振興計畫，包含振興券、觀光產業從業人員在職進修、安心旅遊說明、團體旅遊優惠等。有別於以往走馬看花行程，政府透過結合在地特色遊程，吸引遊客願意造訪，在過程中創造新奇、驚艷、感動、超乎想像，甚至是流連忘返的體驗行程，這些都是所謂的「體驗觀光」。我們昨天的踩線行程，去了許多景點，只要有解說員的介紹就會讓人印象深刻，從中了解當地的生活型態、特色，這當然也是體驗旅遊中最重要的環節。
體驗觀光在1985年首次被提出，它是一種沈浸式深度旅遊形式，遊客透過主動投入體驗某個國家、城市或特定地區的歷史、人文、飲食環境等等，但這樣的旅遊方式要落實都取決於「最後一哩路」，因為台灣有許多特色景點它的交通並不便利，這將會影響到遊客前往的意願。
我們擁有豐富的自然景觀及文化史蹟，但大多業者在規劃行程時未站在消費者的立場思考，在遊程中也看不見差異化，重複性高，缺少原創性，到處都可看見複製的景點，例如，台中的名產太陽餅及鳳梨酥，這些不只在台中可以買到，連台北火車站都有販售，只要成為特色，就會成為大家的特色。
因此，要藉由特色的盤點與資源整合，規劃具有在地、獨特與差異的遊程，讓市場定位與產品區隔明顯，徹底排除複製化的現象，才能孕育出特有的風貌與氣質。想創造有潛力的體驗觀光景點，可透過改善基礎設施、提升軟體設備，並鼓勵當地民眾一起投入參與，一同創造共存、共好、共榮的願景。#
國立高雄餐旅大學助理教授賴子敬
一場百年一遇的疫情，在政府的嚴謹社區控管之下，讓目前國內旅遊可不受干擾的進行，同時它也是支撐台灣旅遊產業復甦與永續發展的基礎，2018年全台灣國內旅遊人次一億七千萬，2019年達一億九千萬，但這些數據當中88.9%則為自由行，僅有1.4%是參與旅行社套裝行程。
現今國人對於國旅的型態已開始轉變，從過去的走馬看花，至今的定點深度體驗，目的地獨特的自然及文化資源，結合在地多元資源的規劃，並且具備知性、趣味及學習性，尤其學習、教育意義，是吸引遊客願意到訪重遊的條件，深刻探究在地特色並深化經驗與價值。
國旅的產品必須被創新開發，像台灣在國際上較有特色的品牌旅遊活動，例如，阿里山部落文化與茶葉栽種品茗、蘭嶼海島文化與海洋體驗，若我們萃取雲嘉南濱海國家風景區的特色，則是海岸、漁村及在地居民生活型態體驗，這些地區可吸引國內遊客，但是否擁有針對國際遊客的規劃設計，並且吸引他們到訪，這值得思考。
台灣是世界上獨一無二的魅力島國，想提升在國際上的知名度，建議政府應鼓勵旅行業者針對目標市場，進行開發創新及推出專屬的旅遊產品，透過市場區隔來提升企業知名度及消費者認同度。
最後針對後疫時期「在地優先」觀光發展提出幾項建議:加速整備觀光接待環境與資源、塑造地方區域旅遊亮點、輔導規劃具有國際特色的在地旅遊產品、推動建立在地旅遊品牌、提升旅遊接待服務品質，落實觀光主流化的思維。#
國立屏東科技大學教授蘇衍綸
本次針對主題將分為三大部分進行討論:新冠病毒對於觀光產業之影響、旅遊趨勢、體驗式旅遊。以下是國際週報對於疫情影響全球觀光產業所提出的統計數據，但台灣在類議題的統計資料較不足，建議未來能夠蒐集更完整，才有效從這些資訊中去分析，包含消費者行為與需求。
全球的觀光產業的產額佔全球出口總額達7%以上，進而創造出三億三千萬的工作機會，尤其像泰國、土耳其等這些國家的觀光收入，佔當地出口總額10%以上，想必這波疫情對於該地的影響非常大。其中柬埔寨知名景點吳哥窟的門票收入，與2019年相比大幅下降99.5%;2020年1-5月到日本的外國旅客較去年下降71.3%，日本當地的出國人數則是下降62.9%，相對倒閉的旅宿業及變成負債的業者比例也明顯上升。
另外在中國地區受到疫情影響的消費行為，包含外出用餐、商務出差、國內旅遊及出境旅遊明顯下降，當然也有部分行業呈現正成長，例如，短影音、長影音及網路遊戲等，不過這段時間下降的項目會隨著疫情趨緩後而慢慢上升，其中預估餐飲業將會復甦的較快。
而在全台灣觀光旅館營運情況，根據觀光局旅宿網統計，從2015年~2020年的1~3月份，已從69%下降至37%，若以3月單一個月份來比較，2015年住房率達70%，2020年3月則是下降至18%，相信4月、5月的數據會更低;另外上市櫃旅行每月收入，也是逐月降低，以上這些數據都應作為未來產業發展的參考條件之一。
由於疫情影響是全球性的，各國也提出不同的因應方案:新增旅遊限制、編制消毒部門、開放全感應式洗手間及入境隔離和追蹤APP，同時也有部分國家陸續放寬禁令。
目前國人偏好體驗旅遊，即使出國也會選擇體驗式旅遊行程，其中特別注重個性化、參與性及全過程，明年屏東科技大學餐旅管理系屆滿20周年，我們預計規劃牧場用餐的特色活動，除了善用牧場場地之外，也會搭配在地出產的特色餐點，這就是一個重視全參與過程的體驗，期許未來業者也能能夠針對消費者規劃出更多特色的體驗行程。#
【白色雲嘉南˙西海岸秘境】 體驗觀光媒合會
3-1論壇貴賓之感想建言
國立高雄餐旅大學教授劉喜臨
台南市觀光旅遊局前局長陳俊安
瘋馬旅行社總經理李文瑞
國立高雄餐旅大學教授劉喜臨
如何讓目標市場了解我們的產品特色很重要，每個市場的需求都不同，應從消費者視角去去審視產品。舉例來說，我們對金門的印象便是其鮮明的戰地文化，但日本人到金門觀光時卻很不喜歡聽到這些戰爭的歷史，因為他們是戰敗國。雖金門的戰地史蹟很有特色，但不同的市場需要的產品面向不同，應是先調查瞭解。#
台南市觀光旅遊局前局長陳俊安
因這次論壇、踩線、媒合的方式，讓他得以從旅行業者的角度去看觀光。許多地方其實都很精采好玩，但當旅行業者帶團客到現場時，當地能否滿足交通動線、飲食及娛樂的需求？又或者當我們在這個景點體驗時。全身都弄髒了，能否有地方能讓我們清理，再繼續前往下個景點旅遊？這些都是旅行業者需要為旅客考慮的部分。陳俊安表示，全台灣有成千上百個有趣的景點，旅行業者們也都有日常穩定的業務在運轉，要開發細緻的遊程其實並不容易，且開發這樣的產品也需要很高的成本；但地方政府的觀光局處以及在地風管處正好可以成為催化劑，在地行政機關最了解在地的資源，由政府單位主導所有業者也較願意共襄盛舉。行政單位雖能將在地景點盤點臚列，再透過行銷的方式鼓勵媒體採訪、散客旅遊，但針對團體旅遊的部分，則需再做時間及其他配套的調整，讓旅行社接受到這樣的行程方案時，可以順利地將其鑲嵌進團體旅遊行程之中，如此，則能使團客較容易進入，較有力的促進地方觀光發展，達到地方振興的作用。#
瘋馬旅行社總經理李文瑞
地方發展觀光主要就是體驗在地的生活及感受人的溫度，並且從中體會生活的價值，文化必須靠觀光活絡，觀光則需靠文化加強其深度。此外，必須對自身的文化有所認知，就像每個原民部落都有自己的彩繪和不同的祭典，這些都是自己獨有的歷史及文化記憶，也是在地的文化價值。觀光只是一個方法，去解決政府及社會無法解決的問題，就像新竹的司馬庫斯，透過社區共營的方式，帶動觀光發展維護生態資源，並解決族人經濟問題。
李文瑞強調，應透過觀光將人與自然和生活達到最好的平衡，千萬不要為了觀光、為了活動，去設計跟原本生活毫不相關的行程，體驗觀光並非校外教學，應是透過在地體驗得到知識。同樣地，做社區營造時，也無須花大筆的錢打造厲害地設施，而是利用原有的空間打造在地特殊的氛圍。
此外，「價值」也非常重要的一環，旅行社包裝遊程就像在組合零件一樣，不同的遊程需要不同的零件，不同的零件也有不同的成本和價值，不必害怕和業者談價錢，要知道成本才有辦法包裝組合，也能清楚成本是否與其實際價值相符。#
【白色雲嘉南˙西海岸秘境】 體驗觀光媒合會
3-2踩線業者之市場觀察
宏祥旅行社董事長郭家裕
台灣入境旅遊協會理事長王全玉
台灣旅行業國民旅遊發展協會副理事長江明宏
樂亞旅行社董事長蔡子建
宏祥旅行社董事長郭裕家
經營入境旅遊多年，曾有兩項經驗讓他深刻體會到體驗旅遊的重要性。其一是在疫情前曾接待澳洲8天7夜的環島團，整趟旅遊涵蓋很多景點及行程，但在結束後意見調查中，最讓他們喜歡的是宜蘭農場體驗行程，這讓他感到相當意外；另一次，則是透過外交部接待一位外賓，旅行社為其規劃了2天1夜的行程，其中有間具在地特色的餐廳用餐讓外賓讚不絕口。因此，未來觀光發展勢必得結合體驗遊程，相信白色雲嘉南透過體驗旅遊的方式，也一定能成功。#
台灣入境旅遊協會理事長、千禧旅行社董事長王全玉
其實地方業者都很努力在經營自己的產品，但面臨的最大困難點可能是「行政」與「行銷」兩區塊。「行政」方面應由政府單位從相關法規、硬軟體設施等方面改善；而「行銷」方面則須清楚自己的目標市場，看自己要操作的是團體旅遊或自由行旅遊，針對不同的市場選擇品牌行銷的商業模式。
王全玉強調，許多國民旅旅遊業者有很多好的產品，但思維必須更與國際接軌，透過各大通路即政府部門的協助曝光，才能讓自己的品牌躍上國際舞台。未來，旅遊將會是個產業而不是行業，因為你的成功將會帶動周邊產業結構的發展，因此，我們必須將自己的角色扮演好，成為帶動產業成功的一分子。針對雲嘉南觀光發展，王全玉認為應避免各區域單打獨鬥的情形，應設法將三個地區的交通做良好的串聯，解決交通的問題才能吸引國際旅客。#
台灣旅行業國民旅遊發展協會副理事長、三盛國際旅行社副總江明宏
絕大多數國民旅遊業者主要經營團體旅遊，其中又以銀髮旅客為最大宗，在規劃旅遊行程時一定要經過數次的場勘，確保遊程的品質無虞，畢竟團體旅遊的遊程是乘法不是加法，只要其中有個景點得到0分，整趟行程就沒有分數了，因此，為了旅行社的永續經營，行程安排必定得經過無數次的場勘。有關價格的問題，旅行社在帶出團前不會砍廠商的價格，但也希望廠商給予團體旅遊的價格能較優惠，與自由行旅遊有所區隔；此外，價格也應與價值一致。
另外，市場定位及市場區隔也很重要，清楚自己的目標市場，應針對市場提供相應的服務內容，但不論目標市場為何，服務的品質都非常重要，比方服務人員的笑容、環境的整潔、場地的舒適度等都是必備的元素，透過這樣的良好合作模式及優質的場域提供，旅行社、旅客及業者才能持續良好的合作。透過這次的雲嘉南觀光論壇及踩線行程，看到許多在地業者都非常的努力經營，也建議業者多到其他場域參訪學習，才能不斷優化進步，最終達到共好的發展。#
樂亞旅行社董事長蔡子建
規劃旅遊時除了場域安全外，更應注意飲食安全、旅客安全等各項安全風險，這些都會涉及旅行社可能承擔的責任，而旅客將旅遊行程交給旅行社辦理，便是希望能交給一間能將旅遊風險降至最低的旅行業者來規劃，而與旅行社配合的其他廠商則是利害關係人，廠商的安全風險評估也是旅行社須降低的部分。要開拓新藍海並不容易，但雲嘉南若能創造自己的DNA，才是能吸引旅客的內容。如能吸引國際旅客則能達到很好的宣傳；若吸引國民旅遊則能做好品管，只有台灣人了解台灣人，我們最清楚哪裡能做得更好、哪裡需要調整，雖然常遇到許多「台灣鯛」，但正是有這些台灣「刁」，才能讓我們成長。
這兩天論壇看到許多未來將發光發熱的產業及業者，只要能維持產品的品質及價值，價格自然就能維持；而非為了屈就於價格而降低產品品質，造成客人只來一次、自斷手腳。我們希望的是永續經營，讓客人願意一再重遊。
最後他提到，人生最重要的是「找自己」、「找到自己喜歡做的事」、「花一輩子的精神去做自己喜歡做的事」，相信大家都是在做自己喜歡做的事，才有辦法綻放熱情，不要只是為了錢，錢和成就感都是綻放熱情之後的回饋；若先談錢，就會將自己設限在框架之中。#
【白色雲嘉南˙西海岸秘境】 體驗觀光媒合會
3-3在地業者之心得分享
王淑梅(臺南市北門產業文化觀光發展協會理事長)
嚴竹英(雲林縣新創產業發展協會理事長)
黃秉森(布袋文創海漾行館副總經理)
臺南市北門產業文化觀光發展協會理事長王淑梅
這兩天的活動讓我感觸很深，在大家的支持下，身為在地業者應該更投入與強化在地特色，強強聯手，讓雲嘉南地區完整串聯，使西海岸能發光發熱。#
雲林縣新創產業發展協會理事長嚴竹英
第一鰻波的產品大多外銷日本，很多人都有疑惑日本的鰻魚市場已經很大，為什麼還選擇外銷日本，但我只為了一個信念，就是促進社區的經濟繁榮。
自己原本是生長在都市因為結婚嫁來雲林，過程中努力將第一鰻波推向國際，所以擁有鰻魚小公主的稱號，這兩天的踩線過程有位旅行業者告訴我:這些在地業者對於推動地區的特色，讓我們非常感動，同時我也希望旅行業者能與你們共同努力，推使這些在地文化及特色伴手禮邁向國際之路。
我真的很感謝雲嘉南風景管理處舉辦這次的活動，但在地還有更多秘境與特色產業等著大家去探索，期待未來還有這樣的機會能夠繼續合作。#
布袋文創海漾行館副總經理黃秉森
布袋文旅落成至今也經營了五年，一開始主力是接待陸團，但也隨著國家政策而影響，在這五年中我觀察到有一個現象，到布袋文旅的遊客主要七至八成是來自北部，而中部地區的比例較少，我們希望可以再強化行程的規劃，讓更多人願意到雲嘉南地區遊玩。很感謝這次有機會能夠參與兩天一夜的活動，政府與旅行業這的支持，讓我們在地的特色文化能夠被看見。#
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